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Les petits plus qui rendront votre voyage inoubliable : des infos, de l’histoire, de la gastronomie, des activités ! Une multitude d’infos rien que pour vous !
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Les bons plans de Marie-Claire au Nouveau-Brunswick

Qui n’a jamais rêvé partir à la découverte du Canada authentique, à la rencontre du peuple acadien, sa culture et ses traditions.

Un voyage au Nouveau-Brunswick rime avec grandes marées, grands espaces, et grandes émotions.

Partir dans l’ « Autre Province » du Canada et sortir des sentiers battus, se ressourcer, s’évader, respirer au grand air.

Au programme : Culture, nature, festivals et homard à volonté… Bienvenue chez nous !

 

Les restaurants et leurs tables : 

  • Caraquet :
    Boulangerie Grains de Folie – très copieux et varié – Réputé pour ses excellents petits déjeuners. Librairie.
    Table des Ancêtres – Village historique Acadien – Cuisine traditionnelle Acadienne
    Déjà Bu – Bar à vin – Menu gastronomique abordable
    Mitchan Sushi – excellents sushi – spécialité Le poulet Teriyaki !
    Hotel Paulin – très bonne table dans un cadre original
  • Miscou : La Terrasse à Steve – du homard et encore du homard – tables extérieures sur le sable !
  • Miramichi : Restaurant de l’hôtel Rodd Miramichi River – gastronomique et très copieux
  • Shédiac :
    Maison Tait House – menu plutôt gastro
    Auberge Gabrièle Inn – moins cher et très bon aussi
    La boulangerie française – pour les nostalgiques
  • Hopewell Rocks : High Tide Café – grande cafétéria avec homard !
  • Alma (village de pêcheurs) : Possibilité d’acheter des homards au Lobster Shop et les manger sur les tables de Pique-nique du Fundy National Park ou dans les chalets.
    Octopus Garden Café
    Parkland Village Inn – Restaurant des marées
  • St Martin : The Caves restaurant : meilleure Clamshowder de la Province – sur la plage
  • Saint JohnEast Coast Bistro – en plein centre près du New Brunswick Museum
  • St Andrews-by-the-sea : Dîner : auberge Rossmount Inn – une des meilleures tables de la province !

 

Les Visites et les Activités : 

  • Kedgwick : Canot dans la rivière Restigouche – Arpin Canoe : connue dans le monde pour la pêche au saumon et les sorties en canot.
  • Phare acadien de Grande-Anse : face à la Baie des Chaleurs (Club des plus belles baies au monde).
  • Caraquet :
    • Village Historique Acadien : c’est un site authentique qui se veut représenter le reflet de la vie des Acadiens de 1770 à 1949. Plus de 40 bâtiments originaux sont habités par des interprètes en costume d’époque qui font revivre les coutumes ancestrales et les métiers traditionnels. Sur place, restaurant, aire de pique nique, café, snack, boutique, nombreuses animations et même un hôtel.
    • Aquarium et Centre Marin du Nouveau Brunswick : il abrite une riche collection de poissons et d’invertébrés qui habitent les eaux du golfe Saint-Laurent et des lacs et rivières du Canada atlantique. On y voit notamment les espèces rares de Homard : le homard bleu, le homard bicolore jaune/noir, le homard tacheté. Vous pourrez même les toucher …
  • Îles Acadiennes de Lamèque et Miscou : c’est le paradis pour les sports de vents tels que Kitesurfing et windsurfing.
    • Parc Écologique de la Péninsule Acadienne.
    • La petite église de Sainte-Cécile : elle est unique en son genre et très surprenante.
    • Île de Miscou avec son écologie unique et le plus ancien phare en bois en opération dans les Maritimes (1856).
  • Miramichi : Bear Safari pour l’observation de l’ours noir en fin de journée, avec Richard « l’Homme qui parle aux ours ». Comment en est-il venu à cette réputation ? En 1999, un petit ourson de 3 mois devint orpheline. Elle adopta Richard comme sa maman. Chaque fois qu’il se rendait au site, elle le suivait … Puis à son tour elle a eu deux oursons qu’elle a présenté à Grand-Papa Richard ! Et ainsi de suite, quand elle devenue à son tour Grand-Maman. Depuis la plate-forme construite au milieu des bois, nous guettons les ours et oursons qui viennent manger et rencontrent Richard. Un très beau moment inoubliable.
  • Parc National de Kouchibouguac : il offre une fascinante mosaïque de tourbières, de marais salés, d’estuaires, de systèmes d’eau douce, de lagunes abritées, d’anciens champs et de forêts aux arbres majestueux. Les merveilles naturelles abondent dans ce parc qui s’enorgueillit de posséder la deuxième colonie de sternes en importance de l’Amérique du Nord. Vingt-cinq kilomètres de dunes de sable en constant mouvement servent d’habitat au pluvier siffleur, un oiseau dont l’espèce a été classifiée « en péril ».
  • Quai du Cap-Saint-Louis : sortie en canot voyageur afin d’aller observer les colonies de phoques gris et une multitude d’oiseaux. L’aventure de 3 heures comprend : initiation au canotage, mise en valeur du patrimoine par un interprète, observation de la faune locale et des paysages magnifiques et reposants.
  • Bouctouche :
    • Visite de l’Ile aux PucesPays de la Sagouine : c’est une célébration de la joie de vivre acadienne avec des personnages hauts en couleur et en version originale ! Il s’agit d’une reproduction fantastique d’un village de pêcheurs au temps de la prohibition.
    • Éco Centre Irving La Dune : c’est une des dernières bandes de sable en Amérique du Nord.
  • Shediac : Croisière Contes d’homard avec Shediac Bay Cruises au départ de Shédiac, capitale mondiale du homard. On apprend à cuire et à décortiquer un homard après avoir sorti un casier.  La sortie de 19h permet de déguster son homard tout en admirant le coucher de soleil sur la baie de Shédiac. Excellent !
  • Baie de Fundy :
    • Sortie en kayak de mer aux Rochers Hopewell avec Baymount Outdoor Adventures. Les excursions commencent lorsque les marées hautes ont chassé les visiteurs de la plage. Guides amicaux et expérimentés, formation et équipement fournis, aucune expérience requise.
    • Visite du site des Rochers Hopewell à marée basse.
    • Visite de Cap Enrage, voté parmi les plus beaux panoramas au Canada.
    • Parc National de Fundy à faire avec un guide.
    • Visite de St Martins et le sentier Fundy qui offre les plus beaux panoramas sur la baie de Fundy et des beaux sentiers de randonnée pour les amoureux de la nature.
  • St Andrews-by-the-Sea : c’est le plus ancien centre de villégiature au Canada situé à la frontière avec les Etats-Unis
    • Excursion pour observer les baleines en zodiac avec la compagnie Fundy Tide Runners au quai de St. Andrews. C’est une belle sortie en mer pour découvrir les iles, sa faune et ses phares … et avec un peu de chance, des baleines, des phoques et des pygargues !
    • D’autres observations sont proposées en voilier ou en bateau.
  • Saint John : c’est une ville dynamique située à l’embouchure du fleuve saint Jean.
    • Visite du vieux marché de Saint John avec possibilité d’acheter des homards cuits (pour les ramener en France si retour le jour même) chez Billy’s Seafood Company.
    • Musée du Nouveau-Brunswick pour découvrir la fameuse Galerie des baleines.

Si vous êtes intéressés par un voyage au Nouveau-Brunswick, n’hésitez pas à vous renseigner auprès de Marie Claire, votre conseillère spécialiste.